辽宁省中医药科学院举办百会大讲堂第十八讲

5月25日下午，辽宁省中医药科学院举办辽宁中医药大学百会大讲堂第十八讲学术讨论会。学院全体教师以及相关学科研究生通过现场和线上方式参加，常务副院长乔铁主持会议。

本次会议由辽宁省中医药科学院教师于淼做主旨演讲，题目为《中医药膳制作技术》。她首先介绍了药食同源开发利用现状和政策支持，之后通过中医药膳的发展简史、基本理论、药膳的作用方面具体讲述了不同种类、性质、形态中医药膳的制作技术方法。

会上，与会教师和同学以日常生活中常见的药膳产品为例进行了发言讨论。副院长郝延军提到，我国南方地区药食同源的食品和产品种类很多，可以为我们开发适合北方人群体质的药膳产品提供参考。乔铁总结指出，中医养生药膳产品具有较大市场潜力，对提高人民健康水平具有重要意义，提倡大家可以积极尝试进行研究开发。本次学术讨论会不仅系统介绍和交流了中医药膳的制作技术，也为我院青年教师提供了锻炼提升个人能力的机会和平台。